主料:
鸭蛋，
3个，
鸡腿肉，
一个，
虾仁，
200克
辅料:
盐适量，
芝麻油，
一汤匙，
姜汁，
一汤匙，
酱油，
一汤匙，
味精适量鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤
1.鸡腿肉去骨剁碎成肉靡，虾仁去皮切成小丁，加入一汤匙酱油、芝麻油，姜汁和适量盐，味精搅拌均匀
2.打三个鸭蛋用打蛋器打散，鸭蛋黏度比较高，不用加水淀粉，鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破，如果你用鸭蛋还是容易破，就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀
3.做蛋饺的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加热，开最小火
4.用刷子蘸少许油把勺子刷一遍，油不能多，然后放入两汤匙??蛋液，轻轻转动勺子，把蛋液均匀转成圆皮，
5.在蛋液半凝固的时候，放入馅料，掀起一边蛋皮盖住肉馅，动作要快，蛋液干了就会黏不住的，小心烫哈
6.用汤匙轻轻压一下边给他黏紧
7.全部做好后，上蒸锅蒸熟即可。
小窍门&温馨提示
做这个蛋饺不仅要温柔，还要矫健，最后还要有耐心！
TAGS：
主食 其他菜系 午餐 晚餐 鸭蛋
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